Шу пуер Зірка Менхая 2007 року виготовляється на чайній фабриці в регіоні Менхай провінції Юньнань із відбірного крупного чайного листя за технологією штучної ферментації. Сировина проходить процес вологого складування та подальше просушування що робить листя чаю темно-коричневим. Тривала витримка протягом майже двох десятиліть стабілізує біохімічні показники та пом’якшує смаковий профіль напою.

Шу пуер Зірка Менхая 2007 року відрізняється смаком, у якому відчуваються старе дерево, горіхи, прянощі та сухофрукти. Смак цього чаю здебільшого містить природну солодкість і дерево, без різкої гіркоти. Напій залишає глибокий післясмак.

Для приготування використовується метод проливів у гайвані або чайнику з ісинської глини з пропорцією 5-7 грамів сухого листя на 150 мілілітрів води. Температура води для заварювання має становити 95-100 градусів за Цельсієм. Перед основним настоюванням виконується промивання листя окропом протягом 3-5 секунд, після чого перше заварювання триває 15-30 секунд із поступовим збільшенням експозиції.